朝堀りして頂いたのは、かなり巨大なものですので（笑）とりあえず半分に切ってみました。見かけによらず柔らかい感じでしたので、さらに３等分にしてみましたよ。この時、皮は付いたままにするのが良いそうです。
うちにある大鍋を２つ使って、ようやく全てが入りました。これに米ぬか＆唐辛子１本を入れて準備完了。あとは約１時間ぐらいコトコト下茹でしていきま～す☆ 茹で上がったらそのまま放置して、自然に冷めるまで半日ほど待ちます。こうする事でアク（えぐみ）が抜けて、しかも柔らかくなります。
さて、下茹でしたものを取り出し、水で米ぬかをよく洗い流して食べやすい大きさに切って煮ていきます。基本的に入れる材料は、牛肉・しらたき・厚揚げです。この他に、にんじん・きのこ類を入れる家庭もあるようです。味付けは簡単で、お酒・砂糖・塩に魔法の醤油です。ちなみに魔法の醤油とは《だし入り醤油》の事なんですよ（笑）うちの料理には欠かせません...
今日は、タケノコご飯とタケノコのお味噌汁も作ってみました。やっぱり旬のものは美味しいですね～♪ (￣ー+￣ )ｼｬｷｰﾝ
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たぶんアジア圏では食べるのではないでしょうか？
青椒肉絲（チンジャオロースー）などありますからね☆
ちなみに、ヨーロッパは分かりません。。。